CARTA
CASA RAÍZ

Buddha Bowl

Kinoko

Gohan con base arroz avinagrado, cebollín, palta, queso crema (en base a tofu, pepino y levadura nutricional). Champiñones apanados en panko, mix de nori/pimentón rojo, sésamo negro/blanco.

Acompañado de un aderezo en base salsa de Soya.

$9.500

Buddha Bowl

Raíz

Cubitos de Tofu salteado en una rica salsa de mantequilla de maní, aceite de sésamo y soja, además tomate cherry, quinoa, zoodles y un exquisito pesto de almendras y espinaca, en una base de mix verdes.

Acompañado de un aderezo en base a castañas de cajú y salsa tahini.

$9.500

Buddha Bowl

Origen

Brócoli, hummus betarraga, champiñones marinados, arroz integral multigrano, mix de zanahoria y zapallo italiano, en una base de mix verdes.

Acompañado de un aderezo en base a castañas de cajú y salsa tahini.

$9.500

Buddha Bowl

Hindi

Arroz basmati, sésamo negro, brócoli, cilantro y curry de garbanzos, en una base de mix verdes.

Acompañado de un aderezo en base a castañas de cajú y salsa tahini.

$9.500

Buddha Bowl

Mole

Repollo morado, porotos negros, arroz al curry, mini tortillas y guacamole raíz, en una base de mix verdes.

Acompañado de un aderezo en base a castañas de cajú y salsa tahini.

$9.500
Vurger

Íjole

Vurger porotos negros. Guacamole, lechuga, queso cheddar vegano, cebolla morada y pepinos dulces, todo esto en un rico pan Brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$8.900

Vurger

Terra

Vurger garbanzos. Champiñones marinados, cebolla caramelizada y pimentón rojo asado, pesto cremoso vegan y berros, todo esto en un rico pan Brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$8.900

Vurger

Solar

Vurger de lentejas. Con salsa BBQ (de la casa), golden kraut, tomate, palta, aceitunas sevillanas y brotes, todo esto en un rico pan Brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$8.900

Vurger

Suculenta

Vurger de portos rojos, quinoa y perejil. Repollo morado prensado, mozarella vegano, rúcula, salsa spicy (picante) y not becon de la casa (coco laminado, marinado y horneado) todo esto en un rico pan Brioche.

Acompañada de papas rústicas horneadas y mayo de acuafaba con un toque de ajo.

$8.900

Vegatta

Saltatta

Pan ciabatta artesanal, Seitán salteado en cebolla morada, tomate y soja. Mayo de cilantro, cilantro fresco y papas hilo.
$9.500
Vegatta

Fritatta

Pan ciabatta artesanal, Lechuga hidropónica, Not fish de tofu envuelto en nori (hecho en casa), apanado en panko, cebolla morada, cilantro y salsa verde hecha en casa.
$9.500

Pizza

Oliva

Salsa de tomate, queso mozza, aceitunas negras, albahaca, tomate cherry y pesto de nueces, albahaca, aceite de oliva, ajo y levadura nutricional.

 Base masa madre, 31 cm diámetro.

$15.000

Pizza

La Candela

Queso mozza, crema, choclo, pimentón verde, cebolla morada, tomate y orégano.

 Base masa madre, 31 cm diámetro.

$15.000

Pizza

MARIA SABINA

Salsa de tomate, queso mozza, champiñones marinados, queso crema en base a tofu y rúcula. Y Almendras tostadas.

 Base masa madre, 31 cm diámetro.

$16.000
Empanada

Yemayá

Choclo, cebolla salteada, champiñones marinados y queso mozza.
$3.500

Empanada

Oyá

Aceitunas negras, tomate cherry, pesto de albahaca y queso mozza.
$3.500

Jugo Natural

Fruta natural de Piña o Frutilla. Consultar por sabores disponibles.
$3.500

Limonada

Limonada natural hecha en casa.
$3.800

Ice Tea

Jugo de té de menta, frío.
$1.800

Muffin

Quequito marmolado de chocolate y vainilla.
$1.500

Alfajor

Sabores: Manjar de coco o trúfa.
$1.500

Palmerita

La clásica de la playa pero 100% vegana!!
$1.500

Tarta crocante

Trozo, sabor frambuesa.
$3.500

Tarta Nuez

Trozo
$3.500

Arroz con leche

La receta clásica pero con leche de coco,  y un toque de canela.
$2.800

Espresso

50 ml de café en grano molido
$2.200

Espresso Doble

100 ml de café en grano molido
$2.700

Americano

300 ml. Café en grano molido más agua caliente.
$2.500

Cappuccino

180 ml. Café en grano molido con leche vegetal.
$2.800

Latte

300 ml. Café en grano molido con leche vegetal.
$3.200

Taza de Té

200 ml. Bolsita de Té con agua caliente. Consultar por disponibilidad de sabores.
$1.800

Tazón de Té

350 ml. Bolsita de Té con agua caliente. Consultar por disponibilidad de sabores.
$2.200